Savuburgerit

Tein hamppareita tällä reseptillä ensimmäistä kertaa kesäkuussa 2020. Sen jälkeen niitä on tullut tehtyä monta kertaa!

Savuburgerit. Todella hyvää! Sämpylät tein jo aamulla, nyt kastikkeen ja pihvit.

Ohjeesta puhuttiin "jauhelihasta", minulla oli sekoitus, jossa 400 g viljaporsasta ja 1 kg hirvenlihaa. Tein siis nelinkertaisen annoksen, jotta saan monta pihviä pakkaseen. Onneksi ihanalta Päiviltä (Punkan lammastila, Suomenniemi) löytyi hirveä, kun huomasin vasta tänään pakasteessa olevan jauhelihan olevankin porsasta.

Pakkaseen menevät pihvit ruskistin vain pinnaltaan pannulla ja loppuun uunissa. Nyt syödyt paistettiin kokonaan pannulla.

Kastikeessa oli tarkat minuuttimäärät eri ainesten lisäämiselle. Liekö niin nokonuukaa... Heitin mukaan myös pienen palan paprikaa pieninä muruina. Lopussa suseutin soossia hieman sauvavatkaimella.

Reseptistä on varmaan unohtunut jauhelihamassaan tuleva sipuli, koska aineslistassa sitä ei mainittu, mutta ohjeessa siitä puhuttiin kuitenkin. Laitoin tähän isoon annokseen 2 sipulia.

Kastike oli jo melko jäähtynyttä, kun kokosimme hampparit. Oli kyllä maukasta! Juhannuksena tehdään näitä lisää!

Resepti löytyy täältä: https://www.soppa365.fi/reseptit/liha-grillaus-burgerit-ja-hodarit/savuburgeri

Itse leipomieni hampurilaissämpylöiden blogipostaus on täällä.