Pataleipä

On se vaan nätti. Pataleipä.

Taikinan tein edellisen päivän iltapäivällä:

7 dl jauhoja (tyhjentelin vehnäjauhopusseja, osa siis puolikarkeita, osa erikoisvehnäjauhoja)

1 tl suolaa

0,5 tl kuivahiivaa

3,5 dl kädenlämpöistä (käytin huoneenlämpöistä) vettä

Sekoitus (ei pitkää vaivaamista!), astiassaan huoneenlämpöön pyyhkeen alle oleilemaan.

Noin 15 h myöhemmin laitoin padan uuniin, kun aloin lämmittää sitä. 250 astetta.

Taikinan kiepsautin siinä vaiheessa pöydälle ja taittelin pari kertaa itsensä alle.

Uunin kuumennettua kuuma pata ulos, taikina sinne, kansi päälle. Vähän laskin uunin lämpöä, 225 asteeseen. Pata takaisin uuniin 30 minuutiksi.

Puolen tunnin päästä kansi pois, leipä vielä 15 min uunissa. Ja tässä se nyt on.