Syyskuulta 2019:
Laitoin uuniin hirvipadan. Liha on Pertti-enolta. Pekonia, lanttua, porkkanaa, sipulia. Ruskistin niitä kaikkia ensin pannulla, samoin lihat ruskistin. Keitin lihan roippeista (kalvojen poistosta syntyneiden) lihaliemen. Liemeen lisäksi olutta. Rosmariinin oksia, suolaa, pippuria, pari laakerinlehteä.
Nyt muutama tunti uunissa. Juuri laskin lämpötilaa mukavaan hautumislämpöön. Perunamuusin kanssa olisi tarkoitus tarjoilla.
Kommentit
Lähetä kommentti